Skąd pochodzi mięso z Dino, Lidla i Biedronki? Ten jeden detal ujawnia prawdę
Wokół pochodzenia mięsa w popularnych dyskontach narosło wiele wątpliwości i nieporozumień. Informacje o kraju chowu czy uboju zwierząt nie są jednak tajne, a Unia Europejska nakłada na producentów obowiązek ich precyzyjnego umieszczania na opakowaniach. Zrozumienie poszczególnych oznaczeń na etykiecie pozwala szybko zweryfikować, skąd naprawdę pochodzi dany produkt.
- Czy oznaczenie kraju pochodzenia mięsa jest obowiązkowe na opakowaniu?
- Czym różni się chów i ubój zwierzęcia od przetworzenia w zakładzie?
- Jakie błędy na etykietach najczęściej wykrywają instytucje kontrolne?
Czytanie etykiet mięsa w markecie. Na co zwrócić uwagę w sklepie?
Zgodnie z regulacjami Unii Europejskiej producenci świeżego, schłodzonego oraz mrożonego mięsa mają obowiązek podawania szczegółowych danych o jego pochodzeniu. Na etykietach wieprzowiny czy drobiu zawarte są precyzyjne sformułowania określające kraj chowu oraz kraj uboju. Obowiązkowe oznaczenie pochodzenia mięsa dotyczy również wołowiny, w przypadku której system wymaga podania miejsca urodzenia, opasu oraz uboju zwierzęcia.
Sieci handlowe współpracują z różnymi dostawcami, co oznacza, że kraj pochodzenia danego rodzaju mięsa może zmieniać się w zależności od konkretnej partii towaru. Z tego powodu informacja o pochodzeniu na etykiecie jest kluczowym elementem, na który należy zwrócić uwagę bezpośrednio przed zakupem, zamiast sugerować się wyłącznie stałą ofertą danej marki.
Oznaczenia marketingowe a oficjalne kontrole jakości
Na opakowaniach produktów mięsnych powszechnie stosuje się symbole graficzne, flagi oraz znaki handlowe sugerujące lokalne pochodzenie surowca. Zdarzają się jednak sytuacje, w których deklaracje marketingowe, takie jak hasło „Produkt Polski”, stoją w sprzeczności ze szczegółowym opisem miejsca chowu i uboju umieszczonym na tylnej części opakowania. Takie rozbieżności wynikają zazwyczaj z błędów na etapie paczkowania towaru u dostawcy.
Jakość oraz prawidłowość oznakowania żywności w sieciach handlowych podlegają regularnym weryfikacjom przeprowadzanym przez organ, jakim jest IJHARS kontrola mięsa. Inspekcje obejmują setki placówek i partii towaru, wykrywając przypadki nieprawidłowego lub wprowadzającego w błąd oznaczania produktów. Działania te mają na celu zagwarantowanie, że dane przekazywane konsumentom są zgodne ze stanem faktycznym.
Co oznacza owalny symbol weterynaryjny na paczce mięsa?
Wielu klientów utożsamia owalny znak weterynaryjny z literami „PL” z dowodem na to, że zwierzę żyło w Polsce. W rzeczywistości owalny znak weterynaryjny wskazuje jedynie zakład, w którym produkt został przetworzony lub zapakowany. Kod ten nie precyzuje miejsca urodzenia ani chowu zwierzęcia, z którego pozyskano surowiec.
Aby ustalić rzeczywiste źródło pochodzenia surowca, należy szukać na etykiecie napisów opisujących chów oraz ubój. Świadome czytanie etykiet pozwala na szybką ocenę parametrów kupowanego towaru i dokonanie wyboru zgodnego z własnymi preferencjami.
Źródło: JHARS, smakosze.pl
