Bosacka wskazuje "3 badziewia z Biedronki". Jeden od razu wypluła
Katarzyna Bosacka ponownie przeanalizowała asortyment popularnej sieci dyskontów pod kątem wartości odżywczych i składników użytych do produkcji. Dziennikarka i ekspertka do spraw żywienia stworzyła listę artykułów, które jej zdaniem posiadają niekorzystny profil żywieniowy. Co tym razem znalazło się na liście?
- Jakie składniki decydują o niskiej ocenie zamiennika krewetek?
- Dlaczego uniwersalne mieszanki przypraw zawierają znaczne ilości soli?
- Z jakiego powodu przekąski dedykowane najmłodszym wzbudzają wątpliwości ekspertów?
Zamiennik krewetek i analiza jego składu
Analiza składu surimi w kształcie krewetek marki Vici wykazała obecność przetworzonego mięsa ryb, takiego jak mintaj oraz morszczuk, połączonego ze skrobią, aromatami, barwnikami oraz cukrem. Eksperci zwracają uwagę na sztuczne modyfikowanie surowców, co Bosacka podsumowała wprost:
- Zobaczcie, to jest wszystko pofarbowane. To jest biała ryba, odpad pofarbowany
Skład surimi bazuje na tanich komponentach, które mają za zadanie imitować formę i konsystencję naturalnych owoców morza. Spożywanie tego typu żywności dostarcza organizmowi głównie wypełniaczy, dlatego przetworzone owoce morza są określane jako wyroby o znikomej wartości odżywczej.
Uniwersalna mieszanka przypraw z wysoką zawartością soli
Drugim ocenianym produktem była uniwersalna przyprawa marki Culineo, stanowiąca połączenie soli oraz substancji wzmacniających smak. Badanie etykiety ujawniło obecność glutaminianu monosodowego i inozynianu disodowego przy jednoczesnym niewielkim udziale suszonych warzyw.
Dziennikarka przestrzegła przed sięganiem po ten artykuł, mówiąc:
-Doprawka to jest taka przyprawa, która składa się głównie z soli, więc pamiętajmy o tym. Tego nawet nie spróbuję, nie używam i proszę, żebyście wy też nie używali.
Rzetelna analiza przypraw dostępnych w sklepach pozwala wyeliminować ze swojej diety zbędne dodatki chemiczne. Produkty tego typu sprawiają, że sól w przyprawach dominuje w codziennych posiłkach, co uniemożliwia kontrolowanie jej prawidłowego spożycia.
Przekąski dla dzieci i zastosowane dodatki do żywności
Wątpliwości ekspertki wzbudziły również paluszki chlebowe z serkiem twarogowym z serii „Głodniaki”, stworzone z myślą o najmłodszych konsumentach. Receptura serka zawiera sole emulgujące, polifosforany oraz koncentrat serwatki, co stanowi przykład mocno przetworzonego wyrobu mleczarskiego.
Bosacka odniosła się do obecności tych związków, zaznaczając:
- Bardzo mocno przetworzony produkt. Polifosforany i fosforany mogą zaburzać gospodarkę wapniową u dziecka.
Rodzice często wybierają przekąski dla dzieci ze względu na wygodną formę i kolorowe opakowanie. Niestety serek z dodatkami przeznaczony dla dzieci często okazuje się produktem o skomplikowanym składzie, który nie powinien stanowić stałego elementu diety najmłodszych.
Źródło: Katarzyna Bosacka
