Nigdy nie łącz tego z kawą. Miliony Polaków rujnuje przez to swoje zdrowie!

Czy kawa jest zdrowa?

Kawa ma opinię napoju, który wielu z nas celebruje, jak rytuał dnia. I rzeczywiście — liczne badania naukowe potwierdzają, że umiarkowane spożycie kawy wiąże się z pozytywnymi efektami zdrowotnymi, takimi jak poprawa czujności, koncentracji czy nawet zmniejszone ryzyko niektórych chorób metabolicznych. Wiele zależy jednak od ilości i sposobu spożycia.

Kofeina zawarta w kawie może mobilizować układ nerwowy, poprawiać czas reakcji i pomagać w utrzymaniu czujności. Dzięki zawartości antyoksydantów kawa jest również uważana za potencjalnie korzystną dla zdrowia serca czy w profilaktyce cukrzycy typu 2. To napój, który – spożywany z umiarem – może stanowić element zdrowego stylu życia.

Jednak właśnie w tej „normalności” kryje się pułapka: to, co zdrowe samo w sobie, niekoniecznie działa tak samo w połączeniu z innymi substancjami. Kawa, choć może być zdrowa jako element diety, ma też składniki – między innymi kofeinę i polifenole – które wchodzą w interakcje z innymi składnikami odżywczymi, suplementami i lekami. I tu zaczynają się problemy.

Specjaliści podkreślają, że dlatego już samo picie kawy wymaga świadomości: trzeba wiedzieć kiedy i z czym ją łączyć, by nie osłabić działania suplementów i składników odżywczych.

Miliony Polaków nie wiedzą

Choć witamina C uchodzi za jedną z najbardziej popularnych i bezpiecznych witamin, z którą kojarzy się odporność i wsparcie układu immunologicznego, jej skuteczność może dramatycznie spaść, gdy połączymy ją z kawą. I to jest właśnie miejsce, w którym popełnia błąd – nieświadomie – ogromna liczba osób.

Według specjalistów, popijanie suplementu witaminy C kawą (lub herbatą) obniża biodostępność tej witaminy, czyli ilość, którą organizm faktycznie jest w stanie wchłonąć i wykorzystać. Picie kawy w czasie przyjmowania witaminy C sprawia, że mniej z niej trafia do krwiobiegu i tkanek, co przekłada się na mniejszą efektywność suplementacji.

Eksperci zalecają co najmniej 2-godzinny odstęp między kawą a suplementacją witaminą C, by uniknąć tej negatywnej interakcji. To oznacza, że osoby pijące espresso od razu po zażyciu tabletek z witaminą C mogą nigdy tak naprawdę nie odczuwać właściwych korzyści zdrowotnych z suplementacji – a to ryzyko, którego można łatwo uniknąć.

Dlaczego tak się dzieje? Mechanizmy te na razie nie są szeroko opisywane w literaturze naukowej, ale eksperci wskazują, że kofeina i inne związki obecne w kawie mogą wpływać na sposób, w jaki kwas askorbinowy jest transportowany i metabolizowany w organizmie.

Podsumowując: miliony osób, które regularnie łączą kawę z suplementacją witaminy C, mogą po prostu „marnować” zastrzyk tego kluczowego składnika, nieświadomie sabotując własną odporność i zdrowie.

Nie pij kawy do posiłku

Ale to nie koniec problemów. Najnowsze badania naukowe jasno pokazują, że picie kawy w trakcie posiłku lub bezpośrednio po nim może znacząco ograniczyć wchłanianie żelaza z jedzenia – nawet do 90% procent! W jednym z badań naukowych już sam łyk kawy spożywany w trakcie posiłku obniżył wchłanianie żelaza niehemowego (czyli żelaza z roślin i suplementów) o około 39%, a siła napoju była tym silniejsza, im mocniejsza była kawa.

Mechanizm tego efektu wiąże się z polifenolami i taninami obecnymi w kawie i herbacie. Te związki mają zdolność wiązania żelaza w przewodzie pokarmowym i utrudniania jego przedostawania się do krwi. Dla osób zdrowych takie pomniejszenie wchłaniania może wydawać się niegroźne. Ale dla ludzi z obniżonymi poziomami żelaza – np. kobiet, wegan, osób z anemią – regularne picie kawy do posiłków może pogłębiać niedobory żelaza i prowadzić do osłabienia, zmęczenia i innych poważniejszych konsekwencji zdrowotnych.

Dlatego eksperci odżywiania zalecają: zachowaj co najmniej 1–2 godziny odstępu między kawą a posiłkami bogatymi w żelazo albo postaraj się pić kawę pomiędzy posiłkami, a nie do nich.