Polacy nagminnie dodają ją do rosołu. Może nawet zapychać tętnice

Ich regularne spożywanie prowadzi do wzrostu ciśnienia, zatykania naczyń krwionośnych i zwiększenia ryzyka chorób serca. Eksperci biją na alarm – najpopularniejszy dodatek do rosołu to bomba sodu i tłuszczu, która z tradycyjnego dania czyni zagrożenie dla układu krążenia.

Kontrowersyjny dodatek

Choć kostki rosołowe są symbolem wygody w kuchni, stanowią jednocześnie jedno z największych pułapek żywieniowych. W ich składzie dominują sól, glutaminian sodu, utwardzony tłuszcz palmowy oraz sztuczne aromaty, które mają imitować naturalny smak długo gotowanego bulionu. Niestety, takie „ulepszacze” to nie tylko puste kalorie – to substancje, które obciążają nerki, wątrobę i serce. Dietetycy podkreślają, że przeciętny Polak spożywa znacznie więcej soli, niż wynosi zalecana dzienna norma, a kostki rosołowe tylko pogłębiają ten problem.

 

Konsekwencje dla zdrowia

Nadmierne spożycie soli i tłuszczów trans prowadzi do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Zbyt duża ilość sodu zwiększa ciśnienie krwi, co z kolei sprzyja powstawaniu miażdżycy, udarów mózgu i zawałów serca. Tłuszcze utwardzone podnoszą poziom „złego” cholesterolu LDL, odkładając się w ścianach naczyń krwionośnych. W efekcie, to co miało być domowym, rozgrzewającym posiłkiem, może stać się czynnikiem przyspieszającym rozwój chorób cywilizacyjnych. Eksperci zalecają szczególną ostrożność osobom z nadciśnieniem, otyłością i cukrzycą.

Sztuczki producentów

Wbrew zapewnieniom producentów, kostki rosołowe zawierają jedynie śladowe ilości warzyw i mięsa – tych samych składników, które w naturalny sposób nadają smak prawdziwemu rosołowi. Zamiast tego znajdziemy w nich barwniki, konserwanty i syntetyczne wzmacniacze aromatu, które mogą wywoływać reakcje alergiczne lub bóle głowy. Co więcej, regularne stosowanie takich produktów rozleniwia kubki smakowe, przez co coraz trudniej docenić smak prawdziwego, domowego jedzenia.

Co zamiast kostek rosołowych?

Alternatywą dla kostek rosołowych są naturalne przyprawy i domowe buliony. Wystarczy odrobina cierpliwości i odpowiedni dobór składników, by uzyskać równie intensywny smak bez chemii. Zamiast gotowych kostek warto użyć świeżych ziół: lubczyku, pietruszki, selera, koperku czy tymianku. Można też przygotować własny koncentrat bulionowy – zblendowane warzywa i przyprawy przechowywane w słoiku z odrobiną soli. To prosty sposób, by zadbać o smak zupy i zdrowie całej rodziny.

źródło: ABC zdrowie żywienie